Vous voulez tout savoir sur l'art des desserts glacés italiens?
Vous êtes débutant? Notre formation «Initiation au gelato et sorbet» vous donnera tous les outils pour débuter la production d’un gelato ou sorbet de grande qualité.
Vous voulez plutôt vous perfectionner? La formation «Production avancée de gelato et sorbetto» est pour vous. Vous y approfondirez vos connaissances, en plus d’apprendre comment utiliser l’alcool dans les recettes de gelati et sorbet.
Vous voulez perfectionner vos connaissances sur le trempage de chocolat : L’offre de trempage de chocolat pour enrober la crème glacée s’est grandement diversifié au cours des 2 dernières années. Venez démystifier le tout lors d’une formation pratique où vous pourrez manipuler le chocolat afin lui donner la saveur recherchée.
Où
Centre de Formation Rudolph
4625 rue d’Iberville,
Montréal
Durée
Introduction gelato & sorbetto:
2 journées – de 9h00 à 16h00
Prod. avancée de gelato & sorbetto:
2 journées – de 9h00 à 16h00
Trempage de chocolat pour crème glacée:
8h30 à 11h30
Coût
Formations gelato & sorbetto:
300$/personne
200$/2ème personne
Nous servons même le repas du midi!
Trempage de chocolat pour crème glacée:
50$ par personne